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Bocadillos Crujientes de Proteínas

Este artículo también está disponible en: Inglés, Portugués, Brasil

 

Por Alicia Ghio

Los snacks y la comida sana no siempre van de la mano. Aunque tratamos de evitarlos, a veces realmente necesitamos ese poco de algo entre las comidas.

Los frutos secos y las semillas son una gran fuente de proteína y fibra que ayudan a controlar el apetito y los antojos aumentando la sensación de saciedad. También son una buena fuente de vitaminas y minerales.

Aparte de la granola casera y mezcla de frutas secas, usted puede hacer sus propias barras de proteína o energía. Estos no sólo están llenos de buenos ingredientes, sino que saben muy bien y pueden satisfacer su hambre.

Mis bocadillos crujientes de proteínas están llenos de frutos secos, semillas y mantequilla de nuez que aumentan la energía. El jarabe de arce le da un toque dulce. Ya que no contienen rellenos o aglutinantes, tienden a despedazarse un poco más  que los de las tiendas. Además no contienen leche o huevo.

Bocadillos Crujientes de Proteína

20 porciones

Tamaño de Porción = 1 bocadillo

Ingredientes

  • ¼ taza de semillas de chía
  • ¼ taza de pepitas (semillas crudas de calabaza, sin cáscara)
  • ¼ taza de semillas de girasol
  • ¼ taza de semillas de cáñamo
  • ¼ taza de semillas de sésamo
  • ¼ taza de semillas de lino molidas
  • ¼ taza de cerezas secas picadas, sin azúcar o azufre
  • ½ taza de coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de mantequilla cremosa de maní, sin sal o azúcar, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • Aceite de coco, para engrasar la cacerola

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre un molde de 8×8 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite de coco.
  2. En un tazón grande combine los 10 primeros ingredientes.
  3. Agregue el jarabe de arce y mantequilla de maní, mezcle bien hasta que todos los ingredientes queden bien distribuidos. Vierta la mezcla en el molde forrado y presione hacia abajo de manera uniforme. Forre con mucha firmeza o los bocadillos se despedazarán.
  4. Cocine al horno durante 20 minutos.
  5. Retire del horno y deje enfriar por completo.
  6. Una vez frío, quite el papel pergamino y divida el molde en 20 pedazos.

Notas

  • Puede sustituir cualquiera de los frutos secos/semillas/mantequilla de maní. No recomiendo eliminar algún ingrediente sin reemplazarlo, ya que afectará en gran medida la coherencia y los bocadillos se despedazarán.
  • La miel cruda es un buen sustituto para el jarabe de arce.

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