Pastel de ruibarbo con arce y romero
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Pastel de ruibarbo con arce y romero

Por Alicia Ghio En este momento, el ruibarbo está en su mejor momento. Comúnmente conocido como la “planta del pastel,” este vegetal de tarta es extremadamente versátil, apareciendo…

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Panqueques de Cerveza
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Panqueques de Cerveza

Hace algunos años, durante una visita a una fábrica de cerveza en el norte del estado de Nueva York vimos una receta para panqueques de cerveza. Hacen un…

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Espárragos Asados con Patatas
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Espárragos Asados con Patatas

Por Alicia Ghio   El espárrago está de temporada sólo por unas pocas semanas, así que trato de sacar el máximo provecho a este vegetal clásico de primavera. No sólo es delicioso sino que además saludable. Es una buena…

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Pudín de Chia con Vainilla y Canela
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Pudín de Chia con Vainilla y Canela

Por Alicia Ghio   Las semillas de chía son mini centrales alimenticias. Están llenas de proteínas, tienen más calcio que la leche, más antioxidantes que las bayas y más Omega-3 que…

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Ensalada de Pollo Dulce + Picante
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Ensalada de Pollo Dulce + Picante

Por Alicia Ghio Cuando ordeno ensaladas de pollo en los restaurantes, usualmente no lo preparan de la manera que me gusta. Por esta razón, prefiero hacerlas yo mismo. Mi última combinación de ensalada casera de…

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Copas Crujientes de Prosciutto
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Copas Crujientes de Prosciutto

Por Alicia Ghio   La idea de esta receta comenzó con un tarro de mermelada de higos hecha por una empresa familiar de New Haven, Skappo Family Kitchen. Recientemente, yo escribí acerca de…

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Bacalao al Horno con Alcachofas
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Bacalao al Horno con Alcachofas

Por Alicia Ghio Cuando estoy de humor para cocinar pescado, el bacalao es mi preferido. Está disponible durante todo el año, no es muy caro, se puede cocinar de distintas maneras,…

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Colcannon
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Colcannon

Por Alicia Guio Los irlandeses poseen una gran variedad de recetas de patata. No se puede equivocar con ninguna de ellas. Una de mis favoritas es Colcannon, una mezcla de puré de patatas y repollo. El nombre Colcannon proviene de…

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Pesto de Hojas de Zanahorias
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Pesto de Hojas de Zanahorias

Por Alicia Ghio    A principios de febrero, Holbrook Farm de Bethel, CT,  abrió sus puertas para esta temporada y no dejamos pasar la oportunidad de abastecernos con…

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Pastel de Carne con Curry de Pavo
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Pastel de Carne con Curry de Pavo

  Por Alicia Ghio El pastel de carne es un clásico americano. Es una cena muy fiable para una noche ocupada. Aunque es fácil de preparar no significa…

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