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Fortalezca su Sistema Inmune con Sidra de Fuego

Este artículo también está disponible en: Inglés, Portugués, Brasil

 

Por Alicia Ghio

Yo no soy médica. Esta columna no es un sustituto de consejo médico profesional. Por favor, use su mejor juicio.

A medida que nos acercamos a la temporada de invierno parece que todo el mundo está con tos y gripe. Incluso antes del primer síntoma de resfriado, yo me dirijo a la cocina. Suena raro, pero por lo general tengo todos los ingredientes necesarios para un poco de fortalecimiento inmunológico casero.
La sidra de fuego es un remedio popular que estimula su sistema inmunológico con ingredientes anti-inflamatorios, anti-bacterianos, anti-virales y que aumentan la circulación. La sidra tradicional de fuego necesita ser preparada y reposada durante un máximo de cuatro semanas antes de que esté listo para consumir. Mi receta utiliza ingredientes similares, pero permite su consumo inmediato. Mi versión es una suave cocción a fuego lento en la estufa para que todos los ingredientes se infundan. Quizás no sea tan potente como el original, pero creo que aún puede ayudar a su cuerpo a luchar contra los gérmenes.
Algunos de los ingredientes y sus beneficios conocidos:

  • Jengibre: ayuda con el dolor muscular, malestar estomacal, gas, infecciones respiratorias superiores y tos.
  • Ajo: ayuda a curar infecciones causadas por hongos, fortalece el sistema inmunológico, ayuda con problemas de asma, colesterol y del corazón
  • Pimienta de Cayena: aumenta el metabolismo y alivia el dolor.
  • Limón: ayuda en la digestión, mejora la función de los vasos sanguíneos, anti-inflamatorio, fuente de vitamina C.
  • Cúrcuma: un antioxidante general, anti-inflamatorio, anti-viral, anti-bacteriano, muy buen antifúngico.
  • Vinagre crudo de manzana: buena fuente de vitamina C, sales minerales y aminoácidos, facilita la digestión y ayuda a eliminar toxinas.
  • Miel local: antiviral y antifúngico, ayuda como supresor de la tos y alivia la garganta.

Este remedio no sólo ayuda a su cuerpo cuando ya es el anfitrión de los gérmenes, sino que puede ayudar a estimular su sistema inmunológico antes de que sea invadido. Y recuerde, usted puede acomodar esta receta a su gusto.

Sidra de Fuego

Sirve dos tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de agua filtrada
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana cruda
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de miel de la zona
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallada
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (o dos chiles frescos, picados)
  • ½ cucharadita de polvo de cúrcuma molida

Instrucciones

  1. Coloque los ingredientes en una cacerola pequeña.
  2. Coloque la cacerola a fuego medio-bajo y deje hasta que hierva.
  3. Tape y deje hervir suavemente durante 15 minutos. Retire del fuego y deje que enfríe.
  4. Cuele el líquido a un frasco de cristal de dos vasos.
  5. Cubra el recipiente con un pequeño trozo de papel de pergamino, y tape el contenedor. (La acidez del vinagre puede causar que la tapa de metal se oxide. El papel de pergamino evita que esto suceda.)
  6. Guarde en el refrigerador.
  7. Tome una cuchara por día para fortalecer su sistema inmune o algunos sorbos más si está empezando a sentir resfrió. Usted puede tomar la sidra de fuego caliente o frío, por sí sólo o mezclado con una otra bebida.

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