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Manzanas al Horno

Este artículo también está disponible en: Inglés, Portugués, Brasil

Por Alicia Ghio
Traducido por Jamal Fox

Siempre creí que esta época del año es interesante cuando se trata de comidas de “temporada”. Es un mes en proceso de cambio: una parte verano y otra parte otoño. Aún es posible encontrar algunos tomates y calabacines de verano pero también podemos encontrar ingredientes más sustanciosos como calabazas de invierno, peras y, por supuesto, manzanas.
Las manzanas pueden serlo todo: saladas o dulces, crudas o cocidas. Y aunque algunos dicen que ciertas variedades de manzanas son mejores para hornear o cocinar que otras, yo digo que las mejores son las que están a la mano.
Esta receta de manzanas al horno es una opción más sustanciosa a un plato favorito de otoño. Combinado con una fuerte dosis de canela y nueces picadas, las manzanas al horno hacen un perfecto postre para una cena de septiembre.
Manzanas al horno
Para 4 personas
Ingredientes

  • 4 manzanas, lavadas y descarozadas
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretida (o mantequilla derretida)
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • Pizca de sal
  • ½ taza de agua

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Lave las manzanas y quite su núcleo. Colóquelos sobre una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas.
  3. Coloque las nueces picadas, jarabe de arce y vainilla en un tazón pequeño. Revuelva y mezcle. Luego vierta la mezcla en los huecos de las manzanas.
  4. En otro tazón pequeño, mezcle el aceite de coco, la nuez moscada, jengibre, canela y sal.
  5. Vierta la mezcla sobre las manzanas.
  6. Vierta el agua en la fuente de hornear cubriendo la parte baja de las manzanas.
  7. Coloque al horno y cocine hasta que las manzanas se ablanden (tiernas al punzar con tenedor), entre 40 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas.
  8. Sirva tan pronto que salgan del horno a temperatura ambiente.

Una Idea para Servir

  • Una bola de helado va muy bien con las manzanas al horno, pero para una opción más saludable, sirva con una cucharada de yogur encima.

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