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Pastel de Carne con Curry de Pavo

Este artículo también está disponible en: Inglés, Portugués, Brasil

 

Por Alicia Ghio

El pastel de carne es un clásico americano. Es una cena muy fiable para una noche ocupada. Aunque es fácil de preparar no significa que debe ser aburrido. Todo depende en cómo condimentarlo.
La mayoría de las recetas tradicionales de pastel de carne requieren una combinación de carne molida, o un poco de carne molida de cerdo, cebolla, pimiento, huevo y pan rallado. Sin embargo, con algunos cambios, es posible mezclar sabores de todo el mundo.
Para darle un giro sano a la receta tradicional, yo elegí proteína magra y cambié las migas de pan por harina de almendra. Luego, para darle un toque divertido, agregué curry en polvo y habanero fresco. Lo peor del mundo es un pastel seco, así que siempre recomiendo rociarlo mientras se cocina para aumentar el sabor. Esta receta ofrece un pastel de carne sabroso que es todo menos aburrido.

Pastel de Carne con Curry de Pavo

4 porciones

Ingredientes

Para el Pastel

  • 1 libra de carne molida de pavo
  • ½ cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 habanero, picado
  • 1 cucharada de cilantro, picado
  • ¼ de taza de harina de almendra
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de curry Madras en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Sal y pimienta a gusto

Para el Glaseado

  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de polvo de curry Madrás
  • ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque a un lado.
  3. En un tazón grande, combine todos los ingredientes del pastel de carne. Mezcle todos los ingredientes hasta que queden bien distribuidos.
  4. Forme la mezcla en una barra rectangular en la bandeja para hornear.
  5. Coloque al horno y cocine durante 10 minutos.
  6. Prepare el glaseado. En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes del glaseado.
  7. Después de cocinar el pastel de carne durante 10 minutos, saque del horno y rocíe con la mitad del glaseado. Coloque de nuevo al horno y cocine durante 15 minutos.
  8. Retire del horno y rocíe con el resto del glaseado.
  9. Coloque de nuevo al horno para terminar de cocinar, aproximadamente 20-25 minutos.
  10. Corte y sirva caliente.

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