Torta de abóbora

Traditional pumpkin pie is a perfect sweet ending for a Thanksgiving feast
Ingredientes
1 pacote (8 oz) de
cream cheese
2 xícaras de abóbora
em lata, purê
1 xícara de açúcar
¼ colher de chá de sal
1 ovo e duas gemas batidas
1 xícara de creme de leite
½ tablete de manteiga derretido
1 colher de chá de essência
de baunilha
½ colher de chá de canela em pó
¼ de colher de chá de gengibre
em pó, opcional
1 massa de torta pré-pronta
Chantilly para decorar

Prepara Ção Pré-aqueça o forno a 350ºF.

Masa

Abra a massa pré-pronta em uma forma apertando o fundo e as laterais para aderir à forma. Faça riscos nas bordas para decorar.

Coloque-a de volta no congelador por uma hora para ficar firme. Retire do congelador, cubra toda a massa com papel alumínio e coloque feijão (1 kg) para fazer peso sob a massa. Leve ao forno e asse por 10 minutos.

Remova o papel alumínio e os grãos de feijão e asse por mais 10 minutos ou até que a massa fique seca e comece a dourar.

Recheio

Bata o cream cheese na batedeira. Adicione a abóbora e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Adicione o açúcar e sal e bata novamente. Coloque os ovos, creme de leite e a manteiga derretida e bata até misturar bem.

Finalmente, adicione a baunilha, canela e o gengibre e bata até incorp todos os ingredientes.

Despeje o creme na massa pré-assada e leve ao forno por 50 minutos ou até que o meio esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar. Corte a torta em fatias, decore com uma quantidade generosa de chantilly e sirva.

Rendimento: 8 porçes