Peru com manteiga de ervas

Ingredientes
¾ xícara de manteiga
1 ½ colher de chá de
tempero pronto para peru (Knorr)
2 colheres de sopa de molho
de erva com alho (Knorr)
1 ½ colher de chá de alho socado
1 saco de aipo e cenoura em tiras
2 cebolas grandes, cortadas
em cubos
1 lata de (32-ounce) caldo de
frango
1 Peru de 6 kg, descongelado
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta
do reino
3 (3/4-ounce) pacotes de ervas
frescas para peru (salvia,
tomilho e alecrim)
1 limão, em fatias grossas

Prepara Ção

Em uma vasilha pequena, junte a manteiga, o tempero para peru, a mistura de ervas e alho e o alho socado. Use um garfo para misturá-los. Tampe e leve à geladeira por 15 a 30 minutos, até ficar firme, mas não dura. Aqueça o forno a 450ºF.

Coloque o aipo, cenouras e metade da cebola picada no fundo de uma assadeira. Adicione o caldo de frango e reserve.Lave o peru descongelado e seque. Use seu dedo para soltar a pele toda do peru. Corte a manteiga temperada em vários pedaços e coloque-os embaixo da pele do peru. Passe o restante da manteiga no exterior da ave e tempere com sal e pimenta. Encha o cavidade do peru com o restante da cebola, o tempero de ervas frescas e as fatias de limão (Amarre as pernas se necessário). Insira o termômetro descartável em ângulo, cerca de 7 cm de distância do pescoço e 5 cm do osso do peito, na parte mais robusta do peito.

Coloque o peru sob os vegetais na assadeira. Leve ao forno e reduza a temperatura para 325ºF. Asse por uma hora, regue a carne com o caldo da própria forma a cada 20 minutos até o termômetro pular, ou até que um termômetro regular inserido na coxa do peru registre 180ºF, cerca de três horas. Bom Apetite e Feliz Dia de

Ação de Graças!