Seared jumbo scallops with a champagne-vanilla butter sauce
Ingredients
2 tablespoons minced shallots 1 cup dry (brut) Champagne ½ vanilla bean, split and scraped ½ cup heavy cream 1 cup (2 sticks), cold unsalted butter cut into small pieces, plus 1 tablespoon 1½ teaspoons salt ¾ teaspoon freshly ground white pepper 12 jumbo sea scallops, cleaned 1 tablespoon olive oil 2 tablespo Full Story
Scallops ao molho amenteigado de champagne e baunilha
Ingredientes
2 Colheres de sopa de minicebolas 1 Xícara de Champagne seca ½ Vagem de baunilha, partida ao meio e raspada ½ Xícara de creme de leite 2 tabletes e 1 colher de sopa de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos 1 ½ Colher de chá de sal ¾ Colher de chá de pimenta -do-reino branca fresca Pimenta-do-reino preta fresc Full Story
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