Bolos individuais de morango

Ingred I en T E S
2 contra-coxas de galinha
8 colheres de sopa de manteiga
fria, cortada em cubos
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de pó royal
2 xícaras de farinha de trigo
¼ xícara + 3 colheres de sopa
+ 8 colheres de chá de açúcar
500 g de morangos cortados
em fatias
2/3 xícara de half-and-half +
¼ xícara
Chantily
Folhas de menta para decorar

PrepArAção

Pré-aqueça o forno à 400º F.

Em uma vasilha média, misture os morangos e ¼ xícara de açúcar. Reserve até servir.

Em um liquidificador bata a farinha, pó royal, sal e três colheres de sopa de açúcar. Adicione a manteiga fria e continue batendo até formar uma massa. Despeje a massa em uma vasilha e abra um buraco no centro. Acrescente 2/3 de uma xícara de half-and-half e misture levemente com uma espátula ou garfo. Cuidado para não misturar excessivamente a massa ou os biscuits ficarão muito firmes.

Coloque a massa em superfície untada com farinha de trigo e amasse um pouco até pegar liga. Abra a massa e corte oito rodelas de 7 cm para fazer os biscuits.

Forre uma forma com uma folha de papel manteiga e transfira os biscuits para ela. Pincele cada biscuit com o resto do half-and-half e polvilhe uma colher de chá de açúcar no topo. Asse os biscuits de 12 a 15 minutos ou até que cresçam e fiquem levemente dourados.

Retire-os do forno e deixe esfriar. Separe cada biscuit e na parte inferior adicione alguns morangos, chantily e coloque outro biscuit no topo. Enfeite com folha fresca de menta e mais morangos.

RendImenTo: 8 porçõeS