Costelas de Carneiro Grelhadas

Ingredientes
2 dentes de alho grandes e socados
1 colher de sopa de alecrim fresco
1 colher de chá de tomilho fresco
1 pitada de pimenta caiena
Sal grosso
2 colheres de sopa de azeite
de oliva extra-virgem
6 costelas de carneiro, 2cm
de largura

Prepara ÇÃO

Em um processador de alimento coloque o alho, o alecrim e o tomilho frescos, a pimenta caiena e sal. Bata até que misture por completo. Adicione o azeite de oliva e bata novamente até formar uma pasta cremosa.

Passe esta pasta em todos os lados das costelas de carneiro e as deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

Retire as costelas da geladeira e deixe igualar à temperatura ambiente, cerca de 20 minutos.

Aqueça uma panela ou chapa até que comece a sair fumaça. Coloque as costelas e deixe-as por cerca de 2 minutos até selar.

Vire-as e deixe cozinhar por mais 3 minutos se desejar mal passada ou por 3 minutos e meio se desejá-la no ponto. É uma ótima opção para o seu cardápio de Páscoa.

Rendimento: 6 porções