Veggie kabobs with herb and garlic marinade
     Ingredients: 2 medium red or white potatoes 1 cup firm or extra-firm tofu chunks 1 cup red, yellow or green bell pepper chunks 1 cup pineapple chunks 1 cup red onion chunks 1 cup white button mushrooms 1 cup zucchini or yellow squash chunks 1 cup cherry tomatoes Marinade, recipe follows Wooden skewers, soaked in water fo
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Espetinhos de vegetal com tofu ao alho
     Ingredientes: 2 batatas médias vermelhas ou brancas 1 xícara de tofu firme ou extra-firme em cubos 1 xícara de pimentões vermelho, amarelo ou verde em cubos 1 xícara de abacaxi em cubos 1 xícara de cebola roxa em cubos 1 xícara de cogumelos 1 xícara de abobrinha verde ou amarela cortadas 1 xícara de tomate cereja Mol
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