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Autêntica Cozinha Húngara no Goulash Place

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

Por Renato Ghio

Traduzido por Frederico Alberti

Há certos restaurantes em Danbury que são verdadeiras instituições. Eles existem há mais tempo do que minha memória consegue lembrar e continuam a atrair clientes novos e fiéis. Tendências gastronômicas e restaurantes da moda vêm e vão, mas esses lugares simplesmente continuam a fazer o que sempre fizeram.

Um deles é o Goulash Place na Highland Avenue. Inaugurado em 1977 por John Aczel, e sua falecida esposa Magda, o Goulash Place serve comida húngara que alguns dizem ser a melhor fora da Hungria. John, o chef-proprietário, nunca mudou o menu. Por que mudar o que dá certo?

Neste pequeno restaurante de bairro, você encontrará especialidades como goulash, frango com páprica e repolho recheado. As porções são generosas e com preços razoáveis.

Apesar do fato de que o Goulash Place existe há muitos anos e tem uma boa reputação, você pode se surpreender ao saber que só recentemente eu e Alicia comemos lá pela primeira vez. Por recomendação de um amigo, decidimos pedir o goulash Transilvânia, com carne de porco cozida lentamente sobre chucrute. Optamos por bolinhos como acompanhamento, em vez de batatas. O porco era incrivelmente macio; nem foi preciso usar faca. O prato é um equilibro de  ligeiramente doce e ligeiramente ácido. Os bolinhos amanteigados foram o acompanhamento perfeito. Eu não sei muito sobre comida húngara, mas sei que a refeição estava deliciosa.

Esse não é um lugar para uma refeição rápida. O ritmo é mais lento, leva tempo para seu prato ficar pronto. Basta relaxar e aproveitar o charme do Velho Mundo. John é amigável e tem um ótimo senso de humor.

O Goulash Place é um lugar simples e pitoresco, leve isso em consideração. Estou muito feliz por finalmente ter conhecido lá. Com certeza voltaremos.

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