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Bolo de Carne de Peru ao Curry

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

 

Por Alicia Ghio

Bolo de carne é um prato clássico americano. É um ótimo jantar para uma sexta-feira movimentada. Mas ser fácil de fazer, não significa que tem que ser chato. O segredo está em como você o tempera.

A maioria das receitas tradicionais de bolo de carne têm uma combinação de carne moída talvez até carne de porco, cebola, pimentão, ovo e farinha de rosca. No entanto, com algumas mudanças, você pode acrescentar sabores do mundo todo.

Para tornar a receita tradicional mais saudável, escolhi uma proteína magra, e troquei a farinha de rosca pela farinha de amêndoa. Então, para um toque divertido misturei em um ousado e rico curry em pó; e, em seguida, acrescentei um habanero fresca para um toque mais picante. A pior coisa do mundo é um bolo de carne seco, então recomendo sempre regá-lo enquanto cozinha para dar um sabor extra. Esta receita rende um pedaço úmido e saudável de bolo que é tudo menos sem graça.

Bolo de Carne de Peru ao Curry

Porções 4

Ingredientes

Para o bolo de carne

  • 1 libra de peru moído
  • ½ cebola pequena em pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 habanero picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • ¼ xícara de farinha de amêndoa
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de curry madras em pó
  • 1 colher de chá de molho Worcestershire
  • Sal + pimenta a gosto

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de massa de tomate
  • ½ colher de chá de molho Worcestershire
  • ½ colher de chá de curry madras em pó
  • ½ colher de chá de vinagre de maçã
  • Sal + pimenta a gosto

 Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
  2. Forre uma assadeira com papel alumínio. Deixe separada.
  3. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes do bolo de carne. Misture até que todos estejam uniformemente distribuídos.
  4. Modele a mistura em um pedaço retangular na forma e enrole com papel alumínio.
  5. Coloque no forno e asse por 10 minutos.
  6. Faça o molho. Em uma pequena tigela misture todos os ingredientes.
  7. Depois que o bolo cozinhou por 10 minutos, retire do forno e regue com metade do molho. Coloque de volta no forno e asse por 15 minutos.
  8. Tire do forno e regue com o restante do molho.
  9. Coloque novamente no forno para terminar de assar, aproximadamente 20-25 minutos.
  10. Fatie e sirva quente.

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