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Linguiça + Mini Muffins de Ovos Com Pimenta

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

Por Alicia Ghio

Traduzido por Frederico Alberti

Frittatas e omeletes são ótimos para o café da manhã (ou jantar), mas não são exatamente fáceis de levar quando você está de saída. Estes muffins de ovos são a solução perfeita.

Basta misturar tudo e levar ao forno enquanto você termina de se arrumar ou prepare na noite anterior e apenas esquente rapidamente de manhã.

Linguiça + Mini Muffins de Ovos Com Pimenta

Rende 12 mini muffins
Ingredientes

  • 8 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de pimentão, em cubos
  • 1/2 xícara de linguiça cozida, em cubos
  • 6 tomates cereja cortados ao meio
  • Manteiga

 

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
  2. Unte seus mini muffins com um pouco de manteiga.
  3. Distribua uniformemente a linguiça e os pimentões picados entre cada mini muffin.
  4. Em uma tigela grande, bata os ovos. Tempere com sal e pimenta do reino.
  5. Despeje a mistura de ovos, enchendo cerca de ¾ de cada copo de mini muffin.
  6. Com cuidado, cubra com as metades de tomate cereja.
  7. Asse por 20 minutos.
  8. Coma logo ao tirar do forno ou deixe esfriar, enrole e leve à geladeira para desfrutar mais tarde. Para aquecer, basta levar ao microondas ou forninho.

Combinações alternativas

Em vez de linguiça e pimentões, tente essas combinações originais. Use a mesma quantidade de ovos e siga os mesmos passos, basta substituir os outros ingredientes do muffin.

Bacon com queijo: 1/2 xícara de queijo cheddar ralado + 6 tiras de bacon cozido, desidratado

Espinafre e cogumelos: 1/2 xícara de folhas de espinafre fresco picadas, 1/2 xícara de cogumelos, em cubos.

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