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Pudim de Semente de Chia com Baunilha e Canela

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

Por Alicia Ghio

 

Sementes de chia são mini alimentos potentes. Elas são cheias de proteína, têm mais cálcio do que o leite, mais antioxidantes do que frutas vermelhas, e mais ômega 3 do que o salmão. Gostamos de polvilhá-las no iogurte, em nossos smoothies, ou misturar na granola caseira.

Você também pode transformá-las em pudim. Se imersas e deixadas em algum líquido, as sementes de chia engrossam e viram gel. Admito que leva-se algum tempo para acostumar com sua textura, mas se você gosta de pudim de tapioca ou chá com sagu, não terá problemas.

O pudim de chia é ridiculamente fácil de fazer. Além disso, uma vez que você dominar a proporção de sementes e líquido, pode personalizá-lo de várias maneiras, utilizando diferentes especiarias, adoçantes, e até mesmo diferentes tipos de produtos lácteos ou leites e iogurtes sem lactose.

Eu prefiro fazer o pudim com as sementes inteiras. No entanto, se você não gosta da textura, tudo que precisar fazer é colocar o pudim em um liquidificador e processá-lo até ficar homogêneo.

Coberto com frutas, castanhas ou ambas, o pudim de chia é alimento saudável para começar o dia.

Pudim de Semente Chia com Baunilha e Canela

Serve 2 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de iogurte grego
  • 1/3 xícara de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de sementes de romã

Modo de Preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio e bata até misturá-los bem.
  1. Cubra. Coloque na geladeira. Mexa ocasionalmente. Deixe descansar durante a noite.
  1. Sirva gelado. Distribua uniformemente em duas taças. Cubra cada porção com uma colher de sopa de sementes de romã.

 

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