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Sementes de Abóbora com Especiarias

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

 

Por Alicia Ghio

Se você nunca comeu sementes de abóbora, saiba que elas têm uma textura ligeiramente de borracha e um sabor sutilmente doce. Torrá-las intensifica seu sabor e as transforma em um deleite crocante que pode ser tão viciante como chips ou pretzels.

As sementes de abóbora também possuem vários benefícios para você (apenas esteja atento à quantidade de gordura e sal usados ao torrá-las). Elas contêm uma vasta variedade de antioxidantes e nutrientes saudáveis ao coração. As sementes de abóbora são uma boa fonte de fósforo, magnésio, manganês, cobre e outros minerais, incluindo zinco e ferro. Além disso tudo, sementes de abóbora são uma boa fonte de proteína.

Tostada com uma complexa mistura de condimentos ou simplesmente com sal grosso, as sementes de abóbora são neutras e se adequam ao que você quiser fazer. De acordo com o meu tema de especiaria de abóbora deste ano eu vou de canela, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica. Eu adicionei apenas maple syrup, para um toque adocicado.

Sementes de Abóbora com Especiarias

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de sementes de abóbora frescas
  • 2 colheres de chá de óleo de coco
  • 1 colher de chá de maple syrup
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó
  • 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada
  • 2 pitadas de sal grosso

Modo de Preparo

  1. Se estiver usando apenas sementes de abóbora frescas, então separe as sementes colocando-as em uma peneira.
  2. Lave as sementes com água morna para remover quaisquer resíduos.
  3. Forre uma bandeja ou assadeira com uma toalha. Espalhe as sementes lavadas. Seque com outra toalha. (Algumas ficarão presas na toalha. Retire-as.)
  4. Deixe as sementes terminarem de secar por cerca de uma hora.
  5. Preaqueça o forno a 200 graus Fahrenheit.
  6. Uma vez secas, coloque as sementes em uma tigela grande. Adicione o óleo de coco, maple syrup, canela, cravo, pimenta da Jamaica, noz-moscada e sal. Misture bem.
  7. Prepare uma pequena assadeira com papel manteiga ou alumínio. Espalhe as sementes temperadas.
  8. Asse por 20 minutos.
  9. Deixe as sementes torradas esfriarem e pode comê-las.
  10. As sementes duram algumas semanas em um recipiente fechado.

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