Share

Sorvete de Banana com Frutas e Chantily de Coco

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

Por Alicia Ghio

Traduzido por Frederico Alberti

Verão e sorvete parecem ser uma combinação perfeita. Tenho ótimas lembranças de quando era criança e ia para a pequena sorveteria em uma noite quente de verão com meus pais. Já adulta, o sorvete ainda me faz sorrir.

O final de semana do Memorial Day é o início não-oficial do verão. Tem maneira melhor de comemorar os dias de verão por vir do que com uma receita de sorvete? E mais, este “sorvete” não contém laticínios ou adoçantes adicionais. É fruta. Apenas fruta.

Bananas. Morangos. Mirtilos. Com um pouco de chantilly de coco por cima, é uma sobremesa patriota: vermelha, branca e azul.

Sorvete de Banana com Frutas e Chantily de Coco

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 2 bananas congeladas
  • 1/3 xícara de leite de coco sem açúcar, gelado
  • 1/4 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de mirtilos frescos
  • 1 xícara de morangos frescos, picados

Modo de Preparo

  1. Descasque duas bananas maduras e corte em pedaços pequenos.
  2. Espalhe os pedaços em um prato que pode ir ao freezer ou uma forma de assar biscoitos. Congele por 2 horas ou durante a noite.
  3. Leve à geladeira uma lata de leite de coco sem açúcar por algumas horas ou durante a noite.
  4. Misture os pedaços de banana congelados em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador.
  5. Continue misturando, parando ocasionalmente e raspando o processador de alimentos. A banana vai se transformar de esfarelada em viscosa, depois vai ficar como aveia e, em seguida, vai se tornar cremosa, como sorvete macio.
  6. Quando atingir a fase cremosa, misture por mais alguns segundos.
  7. Você pode servir imediatamente, mas vai estar muito mole. Para uma textura de sorvete mais tradicional, transfira a mistura para um recipiente hermético e congele até ficar sólido.
  8. Enquanto o sorvete endurece, faça chantilly de coco: Vire a lata gelada de creme de coco e abra pelo fundo. Despeje qualquer líquido que tiver e guarde para uso em uma vitamina ou outra receita. O que permanecer na lata é o creme.
  9. Coloque 1/3 de xícara do creme solidificado em uma tigela. Adicione a baunilha.
  10. Usando um mixer, uma batedeira ou um liquidificador, bata o creme de coco até formar picos moles. Ele não ficará tão fofo como chantilly tradicional, mas a textura será semelhante. Mantenha o chantilly de coco gelado até que esteja pronto para uso.
  11. Uma vez que o “sorvete” estiver congelado, coloque em pequenas tigelas, salpique morangos picados e mirtilos em cada porção, e finalize com um pouco de chantilly por cima.
  12. O chantilly de coco que sobrar vai durar por alguns dias na geladeira, em pote fechado.

Leave a Comment