Share

Tomates Cereja Secos

Este post também está disponível em: Inglês, Espanhol

Por Alicia Ghio

Você já descobriu os benefícios  do tomate de forno caseiro? Se não, não perca esta deliciosa maneira de preservar o excedente de tomates, especialmente os menores.

Tomates são bons para comer frescos e também para guardar para mais tarde. Pessoalmente, eu gosto de deixá-los para depois. Uma vez secos, você pode colocá-los em um frasco, cobrir com azeite de oliva e guardá-los na geladeira por até duas semanas. Ou, simplesmente, você pode congelá-los. Deixe-os esfriar sobre uma assadeira, em seguida, coloque a própria assadeira no freezer por cerca de uma hora. Uma vez congelados separados, você pode empacotá-los juntos e armazenar no congelador para usar durante todo o inverno. Basta tirar o tanto que você vai usar. Eles descongelam em minutos.

Gosto muito de usar esses tomates secos em sanduíches, com molho pesto, saladas e sopas. Tomates secos têm um milhão de receitas e quando você mesmo prepara, eles ficam bem melhores que os que você compra, se o que você busca é o sabor.

Tomates Cereja Secos

Ingredientes

  • 1 1/2 tomates cereja, lavados e cortados no meio
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus (Fahrenheit).
  2. Em uma tigela grande, misture os tomates-cereja cortados ao meio com azeite, sal e pimenta.
  3. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  4. Espalhe o tomate temperado na assadeira, em apenas uma camada.
  5. Coloque-a no forno e asse por aproximadamente duas horas e meia. O tempo de cozimento depende da madureza dos tomates. O ideal é que os tomates fiquem sequinhos por fora e molhadinhos por dentro.

Leave a Comment