A todos nos encantan las frutas y verduras frescas. Imagínese ir a una granja o a un mercado agrícola y saborear un jugoso tomate recién cosechado o un pepino verde fresco. Ambas verduras le dan la sensación de comer sano y mejorar su dieta. Comer sano incluye consumir frutas y verduras de producción local, sin super-procesamiento, aditivos ni transgénicos. Una dieta rica en productos frescos nos hace menos propensos a enfermarnos o a tener reacciones a ingredientes que ni siquiera podemos pronunciar.

El año pasado, las Escuelas Públicas de Danbury participaron en una iniciativa distrital llamada Farm to School Institute. Este año, un equipo de la Escuela Secundaria de Danbury asistió al Instituto. El Instituto es una oportunidad integral de formación profesional de un año de duración para que los equipos de los distritos escolares desarrollen y perfeccionen sus programas de la granja a la escuela. Los equipos pasan el año implementando sus planes para fortalecer su capacidad en las 3 C: asegurar más frutas y verduras en las cafeterías, currículo en el aula sobre cultivo de plantas, conservación del suelo y protección del medio ambiente, involucrar a la comunidad en el crecimiento y la mejora de las escuelas y, por último, buscar la integración y perseverancia del liderazgo escolar.

El equipo de la Escuela Secundaria Danbury estuvo compuesto por Amy Rojek, profesora de Ciencias de la Familia y el Consumidor; John Turenne, entrenador; el chef Brian Turner, de Artes Culinarias de DHS; Carrie Beauchemin, profesora de artes culinarias; Heather Peracchio, educadora de padres de la Extensión UCONN; Keri Pinard, chef gerente de Chartwells; Michelle Cole, coordinadora de la Granja a la Escuela de DPS; y Anne Mead, directora de Asociaciones Familiares, Escolares y Comunitarias. La iniciativa "De la Granja a la Escuela" de la Escuela Secundaria Danbury conecta a estudiantes, familias, residentes de Chartwells, socios comunitarios y agricultores locales de diversos orígenes a través de programas agrícolas escolares, currículo y menús escolares que promueven los productos agrícolas locales para mejorar la salud y la educación de toda nuestra comunidad. Este equipo, con una amplia base, desarrolló objetivos y planes para las 3C en la Escuela Secundaria Danbury, que incluyen servicios culinarios, la Academia Verde y Vida Sostenible para construir huertos escolares en la escuela. Estos huertos apoyarán al departamento culinario con verduras y hierbas frescas, así como a la cafetería escolar. Uno de los objetivos es contar con un consejo de estudiantes y padres que apoye al Instituto de la escuela, donde estudiantes y padres aporten sus ideas sobre jardinería e ideas para mejorar las comidas. Actualmente estamos reclutando estudiantes y adultos para este consejo de 20 personas. Si le interesa, comuníquese con Anne Mead en meadan@danbury.k12.ct.us. El equipo espera contar con un grupo diverso de personas de la comunidad que ayude a promover el uso de verduras y frutas frescas en nuestras comidas.

Por otra parte, si tiene un hijo que nació entre el 1 de enero y el 1 de septiembre de 2020, es momento de inscribirlo en kínder en las Escuelas Públicas de Danbury. Para comenzar el proceso, visite https://www.danbury.k12.ct.us/ y busque "inscripción escolar". Todas las inscripciones iniciales se realizan en línea, seguidas de una visita al Centro de Inscripción en el Centro de Participación Familiar y Comunitaria, ubicado en 49 Osborne St., para presentar la documentación requerida. Solicitamos a todas las familias que se inscriban con la documentación completa antes del 15 de agosto. Para más información sobre el proceso, llame al 203-797-4753.

Anne E. Mead, Ed. D., es la directora de Asociaciones Familiares, Escolares y Comunitarias de las Escuelas Públicas de Danbury. Puede contactarla al 203-830-6508 o por correo electrónico a meadan@danburyu.k12.ct.us.