Com o Dia de São Valentim se aproximando, esta receita é um café-da-manhã especial para aquela pessoa que conquistou seu coração ou para toda a família! Esta receita rende 8 panquecas e pode ser facilmente dobrada. 

Ingredientes 

Aproximadamente 8 colheres de sopa de Nutella 

2 colheres de sopa de manteiga sem sal 

1 xícara de farinha de uso geral 

2 colheres de sopa de açúcar 

2 colheres de chá de fermento em pó  

1/2 colher de chá de sal kosher 

1 ovo grande 

3/4 xícara + 2 colheres de sopa de leite ou soro de leite coalhado 

Modo de Preparo 

1. Numa forma forrada com papelmanteiga, jogue aproximadamente 1 colher de sopa de Nutella. Usando a parte de trás de uma colher ou uma espátula de silicone, amasse até virar um disco. Repita 8 vezes. Se você está fazendo a receita para consumir logo, você pode colocá-la no congelador até que fique sólida. Se planejar usar no dia seguinte ou depois disso, cubra ligeiramente com papel manteiga e plástico antes de congelar. 
2. Derreta a manteiga numa panela antiaderente e depoisdeixe esfriar. 
3. Numa tigelagrande, combine a farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Bata.  
4. Bata o ovo e o leite numa tigela;depois, adicione a manteiga já fria, batendo constantemente. 
5. Formeum buraco no centro dos ingredientes secos. Usando uma espátula, mexa os ingredientes líquidos só para combinar. Não misture demais! 
6. Aqueça sua panela antiaderente.Retire seus discos de Nutella. Num dosador, ponha 1/4 xícara da massa, ponha a maior parte da mistura na panela, depois ponha o disco de Nutella no centro. Ponha o resto da massa no topo, cobrindo a Nutella. Você pode pôr 4 porções numa panela de 30cm. Cozinhe até que aquelas bolhas marcantes de panquecas comecem a estourar e dê uma pequena olhada por baixo para garantir que a cor esteja marrom dourado antes de virar. Espere até que o mesmo aconteça com o outro lado. Continue até ter usado toda a massa. 

Julianne Parkis é uma mãe de Danbury, uma chefe treinada no Instituto de Culinária da América e uma nutricionista certificada. Para receitas e dicas de saúde, visite seu site, homeawaycafe.com. Você pode falar com ela pelo e-mail: homeawaycafe@gmail.com.